THAIWOK

Thai Wok realizuje swoje plany inwestycyjne i otwiera kolejną restaurację, tym razem w centrum handlowym Wola Park w Warszawie. Lokal jest pierwszą inwestycją w zupełnie nowym designie.

Thai Wok, to przykład polskiego biznesu rodzinnego, który na przestrzeni 10 lat przekształcił się w ogólnopolską sieć restauracji. W tym roku będzie liczyć 25 lokali. O tym, jak przeprowadzić taką transformację formatu opowie Bartosz Brusikiewicz.

Pandemia dla branży gastronomicznej była mocną weryfikacją stabilności biznesowej. Byliśmy świadkami zmian modeli funkcjonowania, rozwoju nowych możliwości, ale również i tragedii ludzkich oraz upadających biznesów rodzinnych.  

Dane sprzedaży Thai Woka bardzo wyraźnie wskazują na trzy, dominujące dania, najczęściej zamawiane przez konsumentów w czasie pandemii. To pad thai, pad udon oraz ryż smażony. Sam pad thai od początku pandemii, został sprzedany w ilości prawie 5 milionów porcji.